Vypálenie destilátu z kvasu zákazníka
- kotol 550l
- kvas z kôstkového ovocia musí byť zbavený kôstiek
- optimálna doba kvasenia jablkového kvasu je 5 týždňov
- minimálna teplota pre ideálne kvasenie je 12° C
- hruškový kvas kvasí maximálne 21 dní (pri vysokých teplotách môže vykvasiť skôr)
- kúrenie drevom, drevo musí byť suché a tvrdé ( dub,buk...)
